コロナでずっと自粛してるから、家でやりたい事とか増えませんか？
私は、おつまみですねw
ポテトフライ作ったら最高に美味しいって改めて感じて…ポテチの代わりのおつまみに…笑。
テイクアウトでもなーんか余計混んでるし、買う気にならなくて。
今回は新じゃがいも🥔で作りました！
ポテトフライは簡単です♪
ポテトフライの材料
- じゃがいも（新じゃがいもなら皮むかなくてもいいから楽）
- 好きな塩（私は岩塩）
- 揚げる油（私はオリーブオイル）
- キッチンペーパー
以上です♪
ポテトフライ作り方
ポイントは二度揚げ！！
じゃがいもを洗う
新じゃがいもは皮が薄いから、剥かなくてもOK！
むきたかったら、むいてください。
私はそのままの味を丸ごと楽しみたくて、むきません！
じゃがいもをカット
後は好きな大きさに切る！（スライサーとかで薄切りにすれば、ポテチができる♡）
マックみたいにしたかったら細く切る。
私は縦半分に切って、それをさらに半分にして大きかったから横に半分に切ったり…
適当に切りました。
次はマクドナルド風に切りたいな！笑。
※ポテチみたいに薄いのは焦げやすいので要注意。
じゃがいもを水に浸す
ボールにぬるま湯を入れてデンプンを落とす（面倒な時は、水に浸しておけばいいんじゃないかな）
水で何度か洗う。
白っぽいのが透明になったら、デンプンなくなってきてる証拠！
ザルにあげて乾かす。
※すぐ使う人は、キッチンペーパーでしっかり水気をふく(これでカリカリになって美味しさ倍増)
じゃがいもを揚げる
鍋に油を入れて、油の温度少し上がったくらいで揚げる。
あんまり高温で揚げちゃうと、中が冷たいとかあるので注意！
黄金色になってきたらいいかな？
ぶくぶくしてる泡がかなり消えてきたらかな。
そして1度油から出す。
※私は1度揚げといて準備しといて、食べる時に二度揚げします。
じゃがいもを二度揚げする
さっきより温度高くして揚げる！
カリカリになってきたかなーって感じになったら（ポテトフライに焦げ目？的なものがついて美味しそうになったら）油から出す。
小さいのから先に取り出してくといいですよ！
カリカリになりすぎちゃうかもなので。
私は小さいのを先に取り出して、大きいのはもう少し後に取り出してます。
取り出したポテトフライをキッチンペーパーを敷いた皿にのせ、油をきる。
お好きな塩をポテトフライにかけて混ぜる。
またはシャカシャカポテトみたいに袋にいれて混ぜたら楽チン♪
私は岩塩で混ぜました！
揚げてる途中からじゃがいものいい匂いが…揚げたては激アツなので要注意！
本当に、じゃがいもの味が美味しくてびっくりします。
いろんな種類のじゃがいもで作りたい！笑。
自粛で、家飲みが増えてますよね。
ポテチとか、お菓子を食べることが増えたりすると、どうしても肌荒れちゃったりしますよね。
だから、おつまみはせめて作るのがいいかななんて思ったりしました！
是非、家飲みに♡
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